烤箱蒜蓉茄子
我家那位超爱吃茄子各种各样的茄子换着花样吃,今天这款烤茄子也是超级下饭啊!又是要长胖的节奏。
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茄子洗干净用厨房纸擦干水分,放在铺好锡纸的烤盘上,两面都刷上玉米油
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放进预热好的烤箱上下火200℃,烘烤10分钟,我这款是ACA北美电器的烤箱,型号ATO-M38AC
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这个时候我们来准备调料,蒜拍扁,然后剁成蒜碎,越碎越好,能捣成泥的话就更好了
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葱切碎,小米辣剁碎,加入生抽和盐
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锅中放入适量菜籽油(没有菜籽油的用玉米油也是一样的),下蒜碎,用小火炒出香味
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然后加入20克清水,稍微煮干就可以关火了
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步骤7/11
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炒好的蒜蓉直接倒入刚才调好的馅料里,用筷子搅拌均匀
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步骤8/11
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烤好的茄子从烤箱取出,皱成这样就是熟了
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用一把锋利的刀从中间切成两半,再在中间划上一刀入味
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步骤10/11
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将蒜蓉调味料均匀地铺在茄子上,如果有多余的油也一起淋上去,茄子是个超级吃油的家伙,再次送入烤箱200℃烘烤15分钟
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最后一步
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取出装盘,今天刚收货的盘子,果然,生活还是需要一点仪式感的
1、炒蒜的时候一定要用最小火,炒焦了就失败啦,所以要加少量水防糊锅;
2、大家买的茄子大小不同,要学会看状态,茄子表面微微回缩就是熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-20
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