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蔓越莓蒸蛋糕(3/9)
首先准备好主要食材，鸡蛋是60克左右一个的。
将蛋清和蛋黄分在两个打蛋盆里，蛋清盆中要无油无水。
蛋黄加牛奶，玉米油搅匀。筛入低筋面粉。
用单抽画z子搅拌均匀，成为光滑细腻的面糊。
蛋清中分三次加入白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。蛋白快打好时将蒸锅加足够清水，大火烧开
将蛋白霜分三次加到面糊里，用刮刀翻拌均匀。
把拌好的面糊葱高处倒入戚风模具中，表面撒蔓越莓干，再用保鲜膜封好。放到烧开水的蒸锅里，中小火蒸35分钟
关火后过5分钟取出模具，倒扣晾凉。
柔软细致，好吃不上火