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完美阿胶糕(4/8)
首先把材料全部准备好，核桃去壳，红枣去核，切碎
然后把阿胶敲碎放到不粘锅用黄酒泡制24到42小时，再文火把阿胶熬到无颗粒状态，再中小火熬制半小时把酒精味道挥发掉
加入老冰糖再熬制半小时，全程需要不停的搅拌，不能让她糊锅，糊锅整个阿胶就全浪费掉了，所以得不停搅拌
老冰糖熬制半小时之后，我们就要特别注意了，挂旗的状态就是图片这些的，注意状态，别熬过了
然后加入红枣枸杞，黑芝麻，核桃仁关火搅拌均匀之后，冷却，放入磨具切块，包装
看，冷却之后拉丝的状态
成品的细节
打好包装的样子