#重庆豌杂面派#鱿鱼拌面(
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准备食材
鱿鱼处理干净切断, 大蒜剁蓉, 豆豉清洗干净用水浸泡5分钟捞出, 目的去咸味。
将洋葱切碎, 红黄绿甜椒切条。
热锅下油, 倒入10克豆瓣酱, 蒜蓉, 洋葱, 豆豉, 小火爆香。
倒入鱿鱼,中大火,翻炒均匀至熟,盛出。
重新起锅, 热油, 倒入彩椒炒匀直至断生。
倒入炒熟的鱿鱼, 倒入10克蚝油,1克糖炒均匀。
就可以出锅了, 红黄绿白,卖相特别好, 看着就有食欲。
锅里下水,煮开,放入泡面,再次水开后,再煮2分钟!
把面捞出!
把做好的彩椒鱿鱼盖到面团上, 鱿鱼拌面就做好了!
面条很筋道,全部吃完, 汤汁都不剩!