将处理好的樱桃放入锅中，加入冰糖；开小火慢煮，冰糖融化后转大火烧开，期间不时搅拌，然后用小勺将樱桃轻按至糊状，锅中浮沫需要撇掉，挤入柠檬汁，转中火继续加热20分钟，煮至果酱呈黏稠状即可
选用专业的Le Parfait乐帕菲真空果酱瓶，将果酱瓶和橡胶圈用开水消毒，擦干水分
将果酱趁热装入果酱瓶中，装至距离瓶口2cm处，擦干净瓶口，扣紧卡扣，锅中放一张垫布，将装好的果酱瓶直接放入锅中，加入凉水没过瓶体约2指，进行蒸煮
大火烧开之后，转小火定时60分钟，自然冷却之后打开卡扣无弹起即真空密封，常温可存放一年
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