首先制作可可海绵蛋糕：
制作前讲烤箱180度预热起来
糖20g和水15g放入碗中，放入微波炉高火加热1-2分钟至沸腾融化。
锅中放热水，将水煮热。将鸡蛋放在一个干净无油的盆中，糖全部加入蛋液中，蛋盆放在有热水的锅上，隔热水加热打发蛋液，使用电动打蛋器打发到浓稠变白，体积变大。蛋液有40度的时候，可以离开热水锅。
我的鸡蛋太小了，所以用三个，大鸡蛋2个就行。
加入前面制作好的糖水，边打发边倒入，继续打发，打发到蛋糊表面画8字不消失。然后加入牛奶换手动蛋抽拌匀。
放入提前混合过筛好的可可粉和低粉，切拌匀，注意手法别消泡。
将蛋糕糊从30cm高度缓慢倒入6寸活底蛋糕模具中，震一下大气泡。
放入烤箱中下层，180度上下火烤10分钟，转170度再继续烤20分钟，一共30分钟后出炉，震热气，倒扣晾凉。
将蛋黄，牛奶，糖放入盆中，也是盆隔着热水，持续小火加热，一边加热一边搅拌到浓稠，可以挂在刮刀上，时间约8分钟。
再将拌匀的蛋糊倒回淡奶油中，切拌匀，这样巧克力巴菲就做好了，其实巴菲也是可以冷从成巧克力冰淇淋来吃的。
将蛋糕托出装盘，浓郁的巧克力巴菲冰淇淋蛋糕就做好了。看着复杂，其实做起来并不难。
此款冰淇淋蛋糕可以放在冷冻长时间保存，吃的时候切一块就好啦。此蛋糕是冰淇淋，带出门时要有冷冻的装备。
下午茶来一块，太爽啦，这不，晚上老公又吃了一块~~~ 孩子大人都喜欢的冰淇淋蛋糕，去店里买，怎么也得300块钱左右了，自己在家做，几十块钱就搞定。喜欢的朋友请收藏起来吧……
