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#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡(1/17)
土鸡半只剁成块
姜切成粗丝，加生抽、盐腌制15分钟
拌匀
准备辣椒粉
浏阳豆豉
长这样
锅内倒入30克油大火烧至冒烟关火
油冷却3-4分钟倒入豆豉用余温炒香
爆香豆豉后倒入辣椒粉，油温不能太高这样辣椒粉容易糊
拌匀，这样豆豉辣椒油就做好了
到入腌的鸡块上
拌匀，淋上香醋，香醋是这道菜的灵魂，一定一定一定要放
拌匀
放高压锅内，上汽蒸45-60分钟。蒸久一点肉质细嫩入味
时间到出锅，趁热吃，其他啥都不用放了，
一块.....五块、八块
再不拍照就吃完了