西红柿洗净切成小块，土豆削皮切片备用，小葱和蒜末切碎备用

少许油煸炒蒜泥，出香后放入西红柿炒出汁，可以适当放一点水和盐，然后出汁后放土豆，加水淹没土豆焖煮，可以放一些老抽，生抽上色，直至水干土豆焖烂后加入青椒翻炒半分钟后可出锅

出锅前撒上葱花～nice！下饭神器