红糖放入大碗中，加大约300 g的开水，用勺子压散，搅拌至融化。
粘米粉和面粉混合放入大盆中，倒入醪糟液和耐高糖酵母
然后将红糖水慢慢加入面粉中，搅拌成细腻顺滑的面糊，提起蛋抽，面糊滴落缓慢，十秒内不消失即可。
盖上保鲜膜放一旁发酵至两倍大，天气热，发面糊特别快。发好的发糕糊有很多气泡，这时用筷子搅拌搅拌，变得顺滑就可以了。
将发好的发糕糊装入纸杯中，9分满或全满（全满的开花效果更好哦），然后放上蔓越莓干。这里建议大家做的话最好用圆形纸杯，方形的做好有点变形，不太美观！
盖上蒸箱盖，接通电源，设定好时间蒸20分钟，关火后再焖两三分钟取出。
蒸好的红糖米糕，香气十足还带有酒香，绵软好吃还弹牙。
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