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花甲蒸蛋(7/7)
新鲜的花甲用开水焯熟，能开嘴的就是活的，如果不能开嘴就是死的挑掉扔掉。
鸡蛋加少许盐，盐搅拌均匀。
倒入清水，加入少许的玉米淀粉，搅拌均匀。
把花甲摆入盘中，也可以直接把肉取出来。
到入鸡蛋液，放入蒸烤箱中层。
蒸烤箱调制蒸功能，时间15分钟。
淋上少许的为极鲜。