3种口味的茄盒子(
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剁好肉馅,放葱姜末,搅拌均匀。将长茄子切成小盒子,将拌好的肉馅夹进去。
挂糊:鸡蛋、淀粉,打匀,将茄子挂糊。稠一点,不然茄盒挂不上糊。
红烧口味 蒜,生抽,盐,大量糖,豆瓣酱,老抽,勾芡。
糖醋口味 蒜,大量番茄酱,醋,大量糖,加水,盐,勾芡。放茄盒子翻炒。
鱼香口味 烧油,葱,蒜,豆瓣酱,醋,老抽,大量,糖,加水,勾芡。