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蚝油鲍鱼(6/6)
将鲍鱼用刷子清洗干净。
用尖刀顺着边缘将鲍鱼肉脱离贝壳，去除黑色部位。
将鲍鱼打花刀。
放姜末、加饭酒腌制入味。蒸锅大火烧开，放入鲍鱼，蒸4-5分钟。注意时间一定不能过长，否则影响口感。
取炒锅小火预热，放20毫升食用油，加姜末爆香，放入蚝油、生抽、加饭酒、15毫升热水，离火。忘了拍相片。
将料汁浇到鲍鱼上，撒少许香葱末装饰即可。