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西瓜皮炒肉(
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西瓜皮去皮、去红色,取中间白色部分,洗干净,切丝;
瘦肉切片,放入姜丝、油、盐、酱油,搅匀,腌制5-10分钟;
黄豆浸泡1小时,洗干净,捞起,沥干水分,待用;
热锅倒油,倒入切好的西瓜皮丝,放入锅中翻炒,变软即可;
倒入瘦肉、黄豆,辣椒、与西瓜皮一起翻炒均匀,颜色变微黄,因为有黄豆和辣椒的颜色。熟了,即可;
美味的西瓜皮丝炒肉出锅了。