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法国美食－法式洋葱汤(4/8)
洋葱切丝，锅中放橄榄油加入洋葱小火
加一小把糖，改成中火
不停翻炒大约10分钟（要有耐心哦），洋葱变成焦糖色，加入面粉拌匀，再加入白葡萄酒和白兰地，让酒精烹煮几乎挥发掉（不然会发苦）
倒入牛肉汤搅拌，大火烧开后转小火让它慢炖5分钟，加入适量盐和胡椒，转移到能放入烤箱的汤盆中
法棒切厚片，放入180°C烤箱里烤脆即可（约5分钟）
准备好奶酪碎
面包片平躺放入汤中，漂浮在汤上，上面撒满奶酪，烤箱180°C 烤12分钟
撒香葱装饰即可