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寿君鱼(3/5)
将草鱼切段，加料酒，盐，老姜腌制半小时；加淀粉混合放入油锅炸，起锅后花生米油炸备用
芹菜切段，辣椒切段，先炒至七成熟备用，要加盐
适量油，加大蒜，花椒，鱼调料等，将辣椒下锅
鱼下锅，加点酱油和白糖上色
芹菜和大葱下锅，焖制几分钟，最后起锅。