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肉沫土豆泥(8/13)
准备好材料,做食物之前准备好所有食材是一种好习惯,可以加快制作进度,并且更享受制作食物的过程,食材主要是五花肉,小土豆,小香菇,小葱
先把小土豆去皮,也可以选用大土豆,但是要切片,不然很难蒸熟
五花肉剁馅,记得药剁的碎一点,不然后面制作的就是肉坨了哈哈哈哈家
这就是准备好的材料,小香菇切碎,小葱的葱白跟葱绿分别切段
锅内下油,准备热油
下入葱白部分,煸炒出香味
下入肉沫,翻炒,八成熟时下入香菇末一起翻炒出香味
提前准备好淀粉水,这里多说一句,淀粉水很多人总不知道比例,其实可以适量加水,感觉淀粉很稠就继续加水进去,感觉很希就小火把水份烤干一些,觉得浓度合适了关火,生抽和老抽在关火之前放进去,主要调味调色
土豆上锅隔火蒸熟,趁热撒入黑胡椒捣成土豆泥
将捣好的土豆泥放入碗中压实,倒扣在盘里
浇上肉沫,撒上葱绿,不仅好吃海好看
成品这样
完美的肉沫土豆泥