肉沫土豆泥
在某饺子馆吃到这个土豆泥,非常喜欢的口味,热量低制作简单,完美
60克
19克
64克
858
千卡
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步骤1/13
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准备好材料,做食物之前准备好所有食材是一种好习惯,可以加快制作进度,并且更享受制作食物的过程,食材主要是五花肉,小土豆,小香菇,小葱
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步骤2/13
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先把小土豆去皮,也可以选用大土豆,但是要切片,不然很难蒸熟
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步骤3/13
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五花肉剁馅,记得药剁的碎一点,不然后面制作的就是肉坨了哈哈哈哈家
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步骤4/13
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这就是准备好的材料,小香菇切碎,小葱的葱白跟葱绿分别切段
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步骤5/13
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锅内下油,准备热油
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步骤6/13
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下入葱白部分,煸炒出香味
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步骤7/13
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下入肉沫,翻炒,八成熟时下入香菇末一起翻炒出香味
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步骤8/13
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提前准备好淀粉水,这里多说一句,淀粉水很多人总不知道比例,其实可以适量加水,感觉淀粉很稠就继续加水进去,感觉很希就小火把水份烤干一些,觉得浓度合适了关火,生抽和老抽在关火之前放进去,主要调味调色
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步骤9/13
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土豆上锅隔火蒸熟,趁热撒入黑胡椒捣成土豆泥
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步骤10/13
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将捣好的土豆泥放入碗中压实,倒扣在盘里
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步骤11/13
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浇上肉沫,撒上葱绿,不仅好吃海好看
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步骤12/13
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成品这样
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最后一步
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完美的肉沫土豆泥
土豆选新鲜的,那种面面的最好,不然有生土豆的味道
肉沫一定要碎,不然真的成肉饼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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