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#父亲节，给老爸做道菜#剁椒酱红烧冬瓜(7/8)
冬瓜洗净后去皮，横竖切十字花刀。
再切成方块形。
锅中倒油，开小火热锅。
将切好的冬瓜块放入锅中，小火煎制。
煎制表面焦黄，将冬瓜布拉一边放入白砂糖炒出糖色（注意 ，不要让糖炒糊呀）。
糖色炒好后倒入食盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，剁椒酱，再翻炒均匀。
锅中加水，闷炖一会儿让冬瓜闷熟。
锅中汤汁快要收干之时关火，盛入盘中撒上葱花，即可。