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#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉(10/10)
五花肉洗干净切2厘米的块
把切好的肉冷水下锅去血沫
捞出沥干备用，煮肉的汤留着备用
准备姜片、桂皮、八角、冰糖
锅中放入少量油，油热放入调料
冰糖完全化开后倒入煮好的肉煸炒
中火煸至5-8分钟加入红烧酱油、料酒、姜片
五花肉炒至上色加入之前留着的肉汤，水一定要没过肉（新手可以多肉汤，肉汤不够加热水）。大火烧开调小火炖60分钟-80分钟（我顿了80分钟），顿制过程要适当翻炒防止粘锅
炖制40分钟左右放入适量盐，继续小火炖
最后收汁出锅，炖的时间越久，肉越滑嫩，而且不腻