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小龙虾粽子│解锁龙虾新吃法(4/6)
1⃣️圆糯米500g,黑米,小米,红豆,薏仁各50g, 这些米提前泡2-3小时,然后混在一起,加入10颗香菇丁,3勺生抽,2勺米酒,1勺老抽,1勺盐拌匀。
2⃣️包粽子: 一片或两片粽叶都可以,两片包出来的大一些) 取一片粽叶,把粽叶往小头方向折成漏斗状,不能有缝隙,然后填入少量米。放入一块腊肉,一个蛋黄,3-4块椒麻小龙虾肉
再用糯米盖满
然后折下粽叶盖住糯米。再用马莲草绑住。
3⃣️包好的粽子,下入开水中小火煮2小时。(水要没过粽子,把腌米剩下的酱汁放进去一起煮)
出锅,可以吃啦