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红糖碗儿糕(10/10)
面粉，酵母拌匀。
红糖放开水搅拌至融化，放到微微有点温度，差不多30°～40°即可，温度太高会烫死酵母法不起来。
红糖水慢慢倒到面粉里，边倒边搅拌。
面粉搅拌均匀至可以提起拉丝的感觉，能搅拌动，但是也不能太干也不能太稀。多搅搅不能有干粉哦！加入红枣碎拌匀。
准备几个小碗，碗里刷薄薄一层玉米油备用。
搅拌好的面糊舀到小碗里，不能装太多，差不多3分之一就可以了，摆上红枣碎。
装好面糊的小碗摆放在一个温暖的地方，我是直接放在蒸锅里，下面放点热水发酵。
差不多半个小时就可以了，发到1.5～2倍大。
中大火蒸40分钟，关火焖3～5分钟就可以了。
超级松软，简单好做又好吃的红糖红枣碗儿糕开吃啦～