红糖碗儿糕
我是红糖粉，超级喜欢红糖的味道 。发糕比馒头做法更简单，不用揉面而且比馒头更软更有嚼劲～
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步骤1/10
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面粉，酵母拌匀。
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步骤2/10
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红糖放开水搅拌至融化，放到微微有点温度，差不多30°～40°即可，温度太高会烫死酵母法不起来。
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步骤3/10
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红糖水慢慢倒到面粉里，边倒边搅拌。
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步骤4/10
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面粉搅拌均匀至可以提起拉丝的感觉，能搅拌动，但是也不能太干也不能太稀。多搅搅不能有干粉哦！加入红枣碎拌匀。
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步骤5/10
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准备几个小碗，碗里刷薄薄一层玉米油备用。
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步骤6/10
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搅拌好的面糊舀到小碗里，不能装太多，差不多3分之一就可以了，摆上红枣碎。
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步骤7/10
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装好面糊的小碗摆放在一个温暖的地方，我是直接放在蒸锅里，下面放点热水发酵。
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步骤8/10
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差不多半个小时就可以了，发到1.5～2倍大。
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步骤9/10
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中大火蒸40分钟，关火焖3～5分钟就可以了。
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最后一步
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超级松软，简单好做又好吃的红糖红枣碗儿糕开吃啦～
切记添加红糖水时温度不能太高哦！温度高了会烫死酵母宝宝的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
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