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烟笋炒肉(4/10)
材料如图备好
烟笋可以网上采购，是晒干的，所以需要泡软，煮软后切小段备用
烟笋吸油，所以宽油炒。 锅内油热后放肉炒至变色后放小米椒炒香
放青椒
炒香后放烟笋
继续炒4 分钟
放一杯水煮，这样可以入味烟笋，也防止部分烟笋没泡开的
放盐煮至汤汁变浓后，放一点酱油，不然太白了，卖相不好看，放点白胡椒粉，放蒜片，堂姐说蒜不要放太早，不然煮烂了，没有香味，最后放鸡精，出锅
细节
盛盘