油焖茭白(
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茭白挑选个头匀称一些的,表皮光滑白嫩的,剥掉外面一层皮,把根部老的部分削掉
茭白清洗干净后,切成滚刀块
青椒清洗干净去籽,切成筷子尖大小的颗粒,忘了买葱花,青椒碎当葱花用
热锅后加适量的油
放入切好的茭白,大火翻炒几分钟断生
翻炒到茭白边缘有点微微焦黄的时候,放入酱油,料酒和白砂糖,盐一起翻炒
茭白均匀的翻炒上色后,可以尝一下,熟透了就可以关火出锅了,出锅前撒一些青椒碎,看起来会更有食欲。
油焖的茭白鲜嫩清甜,简单的炒一下,吃起来像吃肉似的
简单好做的油焖茭白