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粉色斑马纹双色戚风蛋糕6寸(1/28)
电子秤称30g玉米油
称好50克水或者牛奶
蛋清蛋黄分离，蛋黄跟水、油装到一个盆里混合
混合均匀来
加入过筛后的低粉
混合均匀，用z字手法，不要过度混合，以免面粉起筋
开始打发蛋清啦，记得蛋清的盆里一定是无水无油，不然是打发不起来的。蛋黄在分离的时候不要掉进蛋清里面了，新手建议蛋清分离器，不建议徒手。（这个时候我们可以预热烤箱，150度10分钟）
白砂糖分三次加入，第一次是打到这种鱼眼泡的时候加入第一次白砂糖
这是第二次加入白砂糖
第三次加入白砂糖，后高速打发
打到非常有阻力
提起来有尖角就是打发好了。（用低速在稍微打发两下，去大气泡）
开始混合面糊，先混合三分之一。记得用翻拌炒菜的手法，不要画圈
再混合全部的面糊（）
混合均匀，没有蛋白块
把面糊分两个盆装，想要斑马纹好看就要分的均匀一点啊，我这个手抖了，红色面糊分太多了 ￣^￣゜
其中一份放红曲粉，
混合均匀来
混合好以后准备两个勺子
准备一个6寸磨具
一勺原味
一勺红曲粉
一直这样重复来
直到面糊全部混合好，往下震一下消掉大气泡
放入预热好的烤箱150度烤45分钟，出炉后震一下，倒扣在网上
放凉后脱模啦
这是切开来的样子，一道一道的斑马纹
这个不一定用红曲粉，任何你喜欢的颜色都可以。