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面筋凉皮(1/10)
跟咱们日常和面一样，把面和好备用，如果想做多点就多和点面。
和好的面，放去盆中，加凉水，开始“洗面”这步很关键，洗的好接下来就有面筋吃咯！
这是洗出来的，要多停留一会，撇去上面的清水，只留下面糊
然后准备这样一个，我们陕西人叫“罗罗”专门蒸凉皮用的，网上有卖
凉刚刚静止好的面糊倒入罗罗中，等待，大锅烧水
水沸腾放入，大概五分钟即可取出
ok这就做好了，拌上刚刚的配菜，加上调料水，蒜水，辣椒油
这个是咱们开始洗的面，把它上锅蒸，出来就是面筋了
调料水
蒜水