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牛肉酱(2/9)
所有食材准备好待备用。
牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
放入豆豉中火翻炒。
加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
加入剁椒。
加入辣椒粉。
加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
最后，放入适量的盐和糖调味。