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鲫鱼汤(4/4)
新鲜的鲫鱼洗干净后，用厨房纸擦干，背上划两刀备用。
锅中倒入花生油，五成热放鱼进锅，两面煎制金黄色，鱼体变大，关火。
砂锅中放入水，八箭好的鲫鱼放入砂锅中，然后放入姜片和冻豆腐，大火开锅，转中火。
小火慢熬，熬到奶白色关火。