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手撕油渣莲花白(5/7)
莲白用手撕成小片，去柄。
清洗干净沥干水分备用。
肥肉、姜蒜切片，辣椒切段，(最好用干辣椒，我的干辣椒没有了切了两个小米辣)，不吃辣也可以不放。
肥肉小火煸出油脂，煸干加花椒粒煸香。
煸香的油渣加入姜蒜、辣椒炒香下酒酿。
下入沥干水分的莲白大火翻炒。
莲白变软炒熟放一点点生抽或者味精即可。