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粽子饼夹#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#(18/21)
准备食材。
梅干菜洗净泡发。
干辣椒切段。五花肉剁成肉糜，也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉，梅干菜吸油才好吃）。
热锅倒入适量油，油热后倒入猪五花肉糜，翻炒至变白，肥肉煸出油后盛出备用，锅底留底油。
将泡发好的梅干菜攥去水后倒入锅中，中火翻炒出香味。
加入炒好的肉糜，加味极鲜酱油、老抽、蚝油、冰糖、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。
炒至汤汁变浓稠时转大火收汁，盛出备用。
酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
用筷子搅拌成雪花状。
揉成光滑面团后盖保鲜膜醒发（约1小时）。
醒发好的面团取出后再次揉光排气。
将面团按使用大小分成5块。最大的白色面团放一边盖好保鲜膜备用。
剩余4块面团分别加入菠菜粉，南瓜粉，红曲粉，竹炭粉揉成彩色光滑面团。
白色面团等分成大小合适的面剂子。
将面剂子按扁擀成牛舌状。
表面刷一层薄油。
将牛舌对折（刷油面朝内相对），造型成三角形，用绿色面团造型成粽叶，用水贴在三角形上。
取其他颜色面做成表情及配饰后用水贴在白色三角形上，粽子饼夹造型完成。
将全部造型好的粽子饼夹放入蒸笼，上锅隔水大火蒸15分钟即可。
可爱的粽子饼夹出锅啦。
夹着自己喜欢的馅料美美的吃起来吧！