制作汤种：面和说混合，文火加热至面糊搅拌后留有纹路且略见透明即可，保鲜膜密封，晾凉后入冰箱冷藏6个小时以上备用。

将除黄油外其他材料混合（酵母最后放，且放在汤种上，避免与盐糖接触降低活性）。厨师机和面至光滑，放入黄油，至手套膜。

烤箱内放入一碗沸水，面团保鲜膜覆盖，基础发酵。发酵至2倍大后，分割为6个面团，大卷放入吐司模。再次入烤箱沸水二次发酵。发酵 至2倍大后，烤箱内放一碗水，170度20分钟。（无需预热）