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凉糕(端午节必备)(
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把红枣煮熟,然后去核,用刀剁碎
热一点儿油,准备炒馅儿,这一步主要是为了让红枣馅儿更香
油稍微热一点,大概七八成热就把红枣泥倒进去(不能太热否则怕糊)
加红糖翻炒
加白糖翻炒
加入少许蜂蜜
最后加入一点点盐,翻炒出锅(这一步非常重要,是为了提香)
把煮好的糯米搅一搅(为了使糯米更匀),然后趁热拍一层在案板上,再拍一层枣泥馅儿,最上面再铺一层糯米
晾凉切块装盘,根据个人口味撒上白糖即可食用