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#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#葱香红豆粽(6/10)
粽叶要用热水稍微煮一会儿,然后一片一片用刷子刷干净,再冲洗,放竹筛上沥干水分备用!
准备圆糯米用清水泡4小时左右,如果是冬天可以泡一晚上。
红豆煮软,用手捏会烂就行,煮好后,滤干水分,晾凉备用
小葱一根根洗干净,晾干水分!
花椒,要选质量好一点儿的。有麻味儿,用料理机打成粉备用。也可以不用不打粉,直接包也可以,就是粽子入味儿差点儿了!
混合所有材料,菜籽油,糯米,红豆,盐,花椒粉,小葱,然后就可以包啦!
一提10个,5根绳为一个基础,对折后中间打个疙瘩就行。然后拿一根栓在椅子上,一个一个包好。
水要淹没粽子,大火煮1-1.5小时,所以水一定要够。煮一半的时候要翻一下,下面和上面的粽子换个位置!煮差不多1.5小时尝一下软了就可以熄火闷20-30分钟!再用筷子挑出来,用麻绳包的,很容易找出一提10个来,然后挂在挂钩上晾凉。
粽叶冒着油珠珠,拆开一个来,特别好吃,软 糯 香。
端午节一大早一口气解决三个!充满红豆香,葱香,咸香味,爱吃,这就是妈妈的味道!