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佐酒小菜——老醋花生(5/7)
花生米洗净控干水分.
冷油下锅，小火炒至颜色变深，有花生香味飘出.
装盘晾凉，花生在热的时候是不脆的，凉透才会香脆.
炒锅不放油，将陈醋、生抽，蚝油、白糖、盐混合，小火加热一下，煮沸至白糖和盐融化关火，盛到小碗里放凉备用.
圆葱、青椒红椒切成丁.
将所有食材混合，倒入晾好的糖醋汁，滴入几滴芝麻油，拌匀即可.
酸甜可口，比较适合佐酒.