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干煸四季豆(4/8)
肥瘦猪肉剁成肉末，干辣椒切1.5cm的段，生姜切片，大蒜切片备用。
四季豆选择色泽鲜艳、大小均匀，肉质饱满的，掐头去筋清洗干净后，切成8cm长的段。
油锅烧至五成热，下四季豆段炸。
四季豆炸至皮紧熟透时捞出沥油。
另取炒锅，放入色拉油25g，中火烧至四成热，下猪肉末煵炒至干香，沥去多余的油。
下姜片、蒜片、干辣椒段、干花椒煸炒出香味。
下宜宾芽菜、四季豆，转中小火煸炒入味，下香油、葱花翻炒均匀后即可起锅装盘。