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油香四溢 铁板煎和牛(2/8)
先将大蒜切片，小火慢炒出金黄色捞起备用。
铁板加热到300°C放油，和牛肉放入，快速将两面稍微煎熟固定形状。
将和牛肉的筋和肥油切出来，肉放置一边先，
将切下的筋膜和肥油在铁板上切成小粒煎制5、6分钟，表面略微焦黄时放置一旁。
将固定形状后的和牛肉上撒入海盐、黑胡椒粉后，放入铁板继续煎制到7分熟后切块。
铁板上放入炒好的蒜片，倒入酱油拌匀后装盘。
将之前的和牛筋膜、肥油放入海盐、黑胡椒、酱油调味，加入蒜片拌匀后装盘即可食用。
来开吃吧…