鹌鹑蛋火腿炒青瓜(
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准备好主要食材:鹌鹑蛋、火腿、青瓜、干辣椒、大蒜备用。
青瓜、火腿先斜着切段,再切片切好后备用。
大蒜切片,干辣椒切段,鹌鹑蛋打散备用。
热锅烧油,油温可以稍微高点,这样不会粘锅,炒散盛盘备用。
起锅烧油,将大蒜跟辣椒段下锅爆香。
爆香后放入火腿、青瓜、盐、生抽、鸡精,大火快速翻炒1-2分钟。
放入备好的鹌鹑蛋,中火快速翻炒1-2分钟,配料均匀入味即可。
出锅装盘美食完成,上桌享用!