用水把酵母化开，高（中）粉和全麦粉混合后，加入糖拌匀，边倒入酵母水，边用筷子搅拌，成棉絮状。
面桶加固好，打开厨师机先1-2档揉5分钟，再5档揉10-15分钟，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
将醒发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气或者用擀面杖压也行，将面团等分成40-50克一个剂子，滚圆，搓高。
放入ACA蒸烤箱中,进行发酵20-30分钟
冬天冷，可以开发酵功能，夏天热就不用了
调到纯蒸功能，10-15分钟左右就蒸好了！
时间到了，闷2-3分钟就可以把馒头拿出来了！ （热胀冷缩的道理，你懂的！)
