【排骨里的小清新】荔枝小排:酸酸甜甜就是我啦(
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小清新的菜要用小清新的油哦。用适量橄榄油和白砂糖炒制糖色,小白级选手请开小火慢慢炒制,糖色变为焦黄、偏可乐色是最好的
放入焯好水的排骨煎制上色
加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽
中火烧制收汁,排骨出锅备用
底油煸炒圣女果,直到炒出红色汤汁
挤入柠檬汁、放入一大勺白糖
这就是今天的小荔枝口的调味来源啦!圣女果+柠檬汁+糖!
排骨放入回锅,加入一点点水,加适量的盐,焖制15分钟即可
荔枝是用来装饰哒,我个人觉得荔枝等水果经过加热并不好吃,所以品尝排骨的时候,偶尔吃一颗荔枝,非常爽口!酸甜的排骨也仿佛同样是荔枝的口味,超棒哦