白灼厄瓜多尔虾(
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虾清洗干净，剪去须和枪。
煮沸水，加适量盐和料酒，虾放进去煮开后转中火加盖，五分钟后即熟。
从沸水中捞出的虾一定要泡进冰水，这样虾肉筋道好吃。我是提前把一瓶矿泉水放冷冻里冻至冰凉又未结冰的那种状态。常温矿泉水放冰块也可以。
煮熟的虾直接扔冰水里冻一下。
装盘享用吧。配上一点酸甜酱料，简单又方便的美味
