我们先把材料准备一下 不至于等下手忙脚乱☺️ 分别是100g低筋面粉 6个鸡蛋 蛋清蛋白分离 40g植物油 1g盐 2份40g白糖 60毫升全脂牛奶 一小勺的白醋 一瓶奶油 另外准备好8寸蛋糕模具 打蛋器和两个大容量的容器 硅胶刮刀 和装饰蛋糕的水果饼干
好啦～ 准备好食材之后 我们就可以开始漫长的搅拌之旅啦 在其中一个大容器里倒入蛋黄用电动打蛋器先打散（电动的比较省力气 超级适合我这种懒人 如果是手动的 记住尽量往一个反方向搅拌 不容易起泡泡）接着依次加入40g植物油 40g糖 60ml牛奶继续搅拌均匀 然后加入低筋面粉 （我用的是低筋自发面粉 它本身就能泡发 有松软细腻的口感）这时最好先用手轻轻的将低筋面粉和蛋黄融合一下 不然很容易面粉满天飞搅拌至均匀即可
接着我们要准备打发蛋清 ⚠️这里要注意的是 盛放蛋清的容器一定要无油无水无残留的蛋黄⚠️先将蛋清倒入另一个大容器中 加入一小勺白醋 中和蛋清的碱性 用电动打蛋器搅拌 随后加入1g的盐和1/3的40g白糖 搅拌一两分钟 再加入1/3的40g白糖 继续打发 接着加入最后1/3的40g白糖 搅拌至完全打发 奶白浓稠为止
烤箱150度预热十分钟 将盛有蛋黄和蛋清的两种材料混合均匀 倒入8寸模具中 150度烘培一小时 铛铛铛铛～蛋糕已经初具雏形啦放凉后就可以装饰啦～
待放凉 奶油摇匀平铺在蛋糕表面 用硅胶刮刀刮平表面 加以蓝莓 蔓越莓 软糖和饼干装饰 当然大家可以按照个人不同口味不同喜好来装饰
周围我加了一些融化的粉红糖果和金色小珍珠糖果来点缀
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