奶香玉米小窝窝头(17/19)
首先我们先来将所需的食材全部都准备好,这样更方便后面的操作哟。
将熟糕粉(没有的话用糯米粉将其不沾锅中小火炒熟也可以)、玉米面、奶粉、糖、混合,如图所示。
将上述混合的食材全部将其搅拌均匀,如图所示。
将温水加酵母混合先进行融化。
将融化好的酵母水倒入上述搅拌均匀的粉类中,边倒边用筷子搅拌均匀。
将其上述食材混合揉成一个光滑的面团,盖好保鲜膜发酵30分钟。
将发酵后的面团,取出在案板上,不需要揉, 直接搓成长条,切成均等小剂子,切分成20份,盖好保鲜膜,防止干裂。
取一个小剂子,将其揉成圆形,然后用手指捅进去,另一只手将其在手指片慢慢转动,整理成形,如图所示。
做好后,底部是这样的,一个小尖窝头胚就做好了。
依次将其做好,摆放到蒸锅中,中间留出一定间隔。
总共做了20个,分别做了两层哈。
依次做好,盖好盖子,将其醒发15分钟。
醒发好后,在蒸锅中倒入适量冷水,这款臻米折叠蒸锅只需倒入一点冷水就可以,非常省水哈。
开启蒸锅,设置时间为8分钟,开始蒸制,时间定好,无需看着,非常方便
(因为我用的臻米折叠蒸锅上汽速度非常的快,用不上10秒就可以出气了,所以如果用普通蒸锅的话,直接是先大火将其烧开,然后转中火蒸12分钟),蒸好后,焖上五分钟后再找开锅盖即可
打开锅盖,一锅萌萌哒的小窝头出锅啦。
非常小巧,Q弹Q弹的哟。
萌萌哒
看看底部,可爱不,口感非常香甜,而且凉了吃口感更好吃的哟