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西安腊牛肉(3/10)
牛腱不要洗，用粗盐擦揉，按摩，倒入两勺美极酱油，继续按摩，然后封口放冰箱冷藏三日，期间每天取出翻面。
三日后，将肉用清水洗净。准备香料。
锅里倒入清水，所有香料，煮沸
开水中放入腌制好的牛腱，撇去浮沫。
盖盖子微火慢炖2小时。
关火后盖子依然不打开，自然放凉，然后沥干取出，冰箱冷藏一夜。
切片，越薄越好
调汁，醋，酱油，辣椒油，水少量
酱汁淋入，撒上花生芝麻碎，葱花，完成，好吃极了！
赶紧试试吧，不正宗不要骂我，没去过大西北呦。