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仙豆糕 宝宝辅食(10/18)
鸡蛋1个（蛋液约52g），低筋面粉70g，玉米淀粉40g，紫薯140g，玉米油20g，细砂糖15g，牛奶10g，奶酪碎适量
紫薯切小块
放入锅中蒸熟蒸软
鸡蛋中加20g玉米油和15g白砂糖，搅拌均匀 tips：15g的白砂糖稍微有些甜，大家想吃比较更甜些，可以多加些糖，但是给宝宝吃，这个糖的量就可以了
混合好的蛋液筛入低粉和玉米淀粉
揉至光滑不沾手的面团 tips：由于不同面粉的吸水性不同，大家可以适当在70g低粉左右调整，太沾手就加些面粉，切记少量多次的添加即可，只要面团光滑不沾手状态即可
将面团整理成长条，切成大小28g左右的小剂子 tips：这样子做出来的仙豆糕大小基本都差不多呢
盖上保鲜膜备用 tips：盖保鲜膜的作用，防止面团风干，影响包裹紫薯球
蒸熟的紫薯加10g牛奶，压成紫薯泥 tips：因为紫薯太干，所以建议大家加些牛奶或者清水，趁热压成泥
取20g左右紫薯泥包入适量奶酪碎
封口捏圆，备用
面剂子压扁，包入紫薯芝士球，封口捏圆
整理成方形
平底锅开小火刷油
放入仙豆糕，小火煎至表面金黄即可翻面
将仙豆糕六个面全部煎至金黄 tips：小火慢慢煎熟
一定要趁热吃，口感最好了
我这里的量可以做7个仙豆糕，大家可以根据家人多少来调整量！