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柠檬鸭(10/11)
一斤鸭肉，选的是下面的四分之一，够两个人吃了，洗干净沥干水分
配料，淹柠檬，泡椒，红辣椒，酸荞头，葱，姜 黑黑那个是淹柠檬，没拍出来 一个红辣椒是不辣的，想吃辣的可以多放几个红辣椒
淹柠檬切碎，姜切丝，酸荞头大个的切开，小的就不切了，泡椒、红辣椒、葱切断
热锅，不放油，直接下鸭肉炒
炒干水分，放一勺料酒，慢火煸出鸭肉的油
炒到有点焦，放姜丝翻炒
把淹柠檬，酸荞头，泡椒，红辣椒一起下锅翻炒
放1小勺盐，1勺酱油，下开水莫过鸭肉
盖锅盖焖煮10分钟
开盖，放葱段，大火收汁
出锅，味道刚刚好