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柠檬鸭的做法

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柠檬鸭

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这是我长大以后去上学才知道的一道菜这是焖煮的，还有一种凉拌的

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10~30分钟

鸭子 500g

、

生姜两块

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

淹柠檬 1个

、

红辣椒 1个

、

酸荞头 12个

、

泡辣椒 5个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一斤鸭肉，选的是下面的四分之一，够两个人吃了，洗干净沥干水分
步骤2/11 点击查看大图
配料，淹柠檬，泡椒，红辣椒，酸荞头，葱，姜黑黑那个是淹柠檬，没拍出来一个红辣椒是不辣的，想吃辣的可以多放几个红辣椒
步骤3/11 点击查看大图
淹柠檬切碎，姜切丝，酸荞头大个的切开，小的就不切了，泡椒、红辣椒、葱切断
步骤4/11 点击查看大图
热锅，不放油，直接下鸭肉炒
步骤5/11 点击查看大图
炒干水分，放一勺料酒，慢火煸出鸭肉的油
步骤6/11 点击查看大图
炒到有点焦，放姜丝翻炒
步骤7/11 点击查看大图
把淹柠檬，酸荞头，泡椒，红辣椒一起下锅翻炒
步骤8/11 点击查看大图
放1小勺盐，1勺酱油，下开水莫过鸭肉
步骤9/11 点击查看大图
盖锅盖焖煮10分钟
步骤10/11 点击查看大图
开盖，放葱段，大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅，味道刚刚好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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