辣卤鸭掌(
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鸭掌洗净，冷水下锅后煮开，再煮1-2分钟煮出血水，捞出洗净。
将上述香料准备好，蒜剥出蒜粒后切碎。取一大锅，放下所有材料，和鸭掌。大火煮开后转小火，共计1小时。中途可以视情况加水，加水的话加开水。
汁水不用特意收，做好的鸭掌浸泡在汁水里面冷藏一晚，更加好吃～冷食热食都炒鸡好吃！回味无穷。 建议起锅前尝下味道再决定加不加盐，一般是不用加了。
