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地道湖南味 紫苏煎黄瓜(1/4)
所有食材洗净、沥干。黄瓜刨成虎皮，斜切成2~3mm的厚片。 
蒜瓣拍散，小红椒切碎，紫苏取叶略切小块，小葱切段。
平底锅上火1汤匙花生油，烧至八成热，放入黄瓜片，大火煎至两面焦黄出锅备用。
锅内放再放1汤匙花生油，大火炒红椒、蒜瓣、豆豉，直到香气散出，再放入黄瓜，依次加盐、蚝油、紫苏，略炒半分钟，最后放入葱段，大火烹入酱油，略为翻炒出锅，菜成！