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#童年不同样，美食有花样#双椒麻辣小龙虾(15/18)
首先把小龙虾，放到一个大一点的盆子里。
把虾尾中间一节折断抽出虾线，一只小龙虾就处理干净了。
处理好的小龙虾用淡盐水浸泡半个小时后，再用清水反复冲洗干净。
把柿子椒和红椒用刀切成条状，洋葱切碎。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火炸香，再放入洋葱爆出香味。
这个时候加入火锅底料，小火慢慢炒出红油。
这个时候锅中加入洗净的小龙虾，大火继续翻炒片刻。
加入十三香调味。
再加入白砂糖和适量的盐调味。
再加入鸡精提鲜调味。
加入料酒去腥味。
大火继续翻炒均匀后，锅中倒入少许清水。
盖上锅盖大火烧开后，继续中小火煮了15分钟，这样才入味。
打开锅盖看见锅中汤汁浓稠时。
放入柿子椒和红辣椒。
大火翻炒均匀即可关火。
好吃不打折的双椒麻辣小龙虾出锅咯。
成品一