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#童年不同样,美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕(
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蔓越莓干剪成小块,四个鸡蛋蛋黄蛋白分离
蛋黄中加入核桃油或玉米油用蛋抽搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入糯米粉和粘米粉
搅拌成略浓稠的蛋黄糊备用
蛋白滴几滴柠檬汁,用打蛋器高速打至粗大气泡时加入三分之一白砂糖,至细小气泡时加入三分之一白砂糖,蛋白霜纹路明显时加入剩下的白砂糖,转低速打至能拉出粘稠的尖角,蛋白霜就打好了!用厨师机可以一次性加入糖,打至如图状态。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
再倒回蛋白糊的盆中拌匀
把蔓越莓倒入蛋糕糊中快速拌匀
空气炸锅180度预热,然后倒入纸杯振一下,表面再放几个蔓越莓干,放入预热好空气炸锅中。
180度6分钟,米糕做好了!
赶紧吃一个,酸甜松软!
成品图